Februari

Het snoeiproces wordt verder gezet. Begin februari beginnen de wijnranken te ‘wenen’. Deze periode van de ‘waterlanders’ is een gevolg van wonden opgelopen bij het snoeien.

Januari

We beginnen met het snoeien in de wijngaard. Een zeer belangrijk werk, want door het aantal vruchtknoppen te beperken, bekomt men een hogere kwaliteit als gevolg van een lager rendement.